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2011年05月20日
あくまき・子供の日
こんにちは～
いいお天気～♪
暑いくらいです(＞▽＜；； ｱｾｱｾ
今日は母の田舎、鹿児島の甑島から届いた「あくまき」です～＾＾
昔からなんとなく送ってきてもらい食べていたんですが、
調べたところ、
「端午の節句の時に作られる独特な和菓子」だそうです。
確かに！！独特（笑）
作り方↓
「予め一晩ほど灰汁（あく）に漬けて置いたもち米を、
同じく灰汁に漬けておいた竹の皮などで包み、麻糸や竹の皮から作った糸で縛り、
灰汁で3時間～半日程度炊く。」
こんなに作るのが大変だったんですね！！！
田舎のおばちゃんありがとう(≧ヘ≦) ！！！！
このあくまきを持って大ばあちゃんの所へ行き、一緒に田舎の味を堪能しました(*^.^*)
きなことお砂糖をたっぷりつけて♪
少しくせがあるかもですが、灰汁で炊くだけにアルカリ性食品でもあり、
ミネラル類が多く含まれるらしく(＠⌒ー⌒＠)
栄養満点☆
ぜひ、一度ご賞味下さい♪
投稿者 staff : 2011年05月20日 11:39